Jovan Škuletić

Jovan Škuletić

degustacija lokalnih proizvoda

Šestočlana porodica Škuletić, zajedno sa brojnom stokom, provodi ljeta na katunu Krnjača, gdje izdižu iz sela Duži. Do njega se stiže nakon 15km lokalnog puta, zapadno od Šavnika. Svi članovi porodice imaju svakodnevne obaveze u brizi oko ovaca, koza, krava, svinja, kokošaka i jednog konja. Djeca su uglavnom zadužena za ispašu stoke i rado će Vas pozvati da im se pridružite i usput probate domaći hljeb i kajmak koje im je majka spremila. Od svježe pomuženog i prokuvanog ovčijeg mlijeka, domaćica pravi sir i sakuplja kajmak, tj. skorup koji se čuva u velikoj drvenoj kaci do kraja boravka na katunu koji se završava sa dolaskom zime. Poseban specijalitet koji morate probati je saljevak – jutarnji mladi kajmak od uzvarenog mlijeka od prethodne noći. Na katunu Krnjača brižljivo se čuva oskudna voda po koju možete da odete sami i zahvatite je kantom iz obližnje bistijerne.

Kako se na tradicionalni način brinulo o stoci, može Vam dočarati domaćin Jovan koji je sam napravio mobilnu drvenu kućicu za boravak pastira tokom noćnog čuvanja stoke od vukova. U pitanju je tzv. kućer koji se pokreće na velikim drvenim „sankama“ i mijenja poziciju prema stadu.

Ostatak godine familija boravi u selu Duži (zaseok Kutnja njiva), na desnoj obali rijeke Komarnice koja je poznata po svom kanjonu dubine preko 300m. Selo je udaljeno 2,5 km od katuna i prepoznatljivo je po izvanrednim mikro-klimatskim uslovima za uzgoj heljde. Osim pedološkog sastava zemljišta, od važnosti je i lokalni noćni vjetar – notnik koji ne dozvoljava da se formira slana i smrzne žitarica. Na trpezi Škuletića, obavezno probajte domaći hleb od heljdinog brašna sa mliječnim i mesnim specijalitetima proizvedenim u ekološkim uslovima.

U trenucima odmora i uživanja, vrijedni stočar Jovan za svoje goste i za svoju dušu zaguslaće na strunama nacionalnog muzičkog instrumenta lične izrade.

U blizini se nalaze i arheološki lokaliteti koji još čekaju da budu istraženi: ostaci karavanskog puta Dubrovnik - Carigrad na potezu Šavnik – Bukovica; Jelovica - manastirište ispod sela Duži, na ušću rijeka Komarnice i Pridvorice; grupa stećaka iz srednjeg vijeka u selima Bijela i Pošćenje i dr.

 

Idući dalje kroz predivne pejzaže makadamskim putem u pravcu Plužina, na oko 14 km udaljenosti, naići ćete na tradicionalne katune Studena i Boban. Iz Studene se može popeti na Buručkovac (2093 mnv) odakle se pruža panoramski pogled na okolne vrhove Pivske planine i Durmitora i poneko stado ovaca, koza i goveda. Još dalje, nakon 2 km, uključujete se na asfaltni put – Durmitorski prsten, pejzažnu atrakciju za posjetioce u automobilima, motorima i biciklima.

Adresa

Katun Krnjača
81450 Šavnik

By | 2017-12-23T02:20:58+00:00 December 8th, 2017|Stari Karavnski putevi|