Đorđe Mesinzović
degustacija domaćih proizvoda
Za ljubitelje kulturno-istorijskih znamenitosti, posjeta selu Podi je interesantna zbog vrijednog kulturnog dobra - crkve posvećene Svetim Sergiju i Vakhu iz XV vijeka. Samo izuzetno bogat ktitor mogao je podići tako velelepnu crkvu a pretpostavlja se da je bila zadužbina Hercega Stjepana, najznačajnijeg predstavnika hercegovačke loze Kosača. Kosače su u XV vijeku vladale župom Dračevića u čijem sastavu je bio srednjovjekovni grad Herceg Novi, kao i njegovo zaleđe. Podi se nalaze istočno od Herceg Novog, na svega 3 km udaljenosti od glavne magistralne saobraćajnice u Meljinama.
Tokom istorije, bogatstvo sela i ljudi mjerilo se, između ostalog, brojem vodenica – mlinova za mljevenje zrna različitih žitarica koje su predstavljale osnovu ljudske ishrane.
One su hranljive, ukusne i lako se skladište. Sredinom XIX vijeka, u Herceg Novom radilo je oko 90 vodenica dok je ova, u vlasništvu porodice Misinezović, preostala kao jedina u funkciji. Tačno vrijeme izgradnje porodici nije poznato ali se zna da je obnovljena u XVIII vijeku i da je 1914. bila jedina godina kada nije radila. Najviše se koristila za mljevenje pšenice, kukuruza, ječma i raži a vodenički točak pokretala je voda iz lokalne rječice Crnica. Ujam tj. cijena mljevenja iznosila je 7% od količine žita dok se dnevnica za pomoć u mlinu računala kao 1,5 kg brašna.
Prijatnu atmosferu oko autentičnog mlina upotpunjuje kameni ambijent sa ognjištem, izloženim starim alatima kao i vagom decimar za mjerenje količine brašna. Ljubazni domaćin Đorđe će vam sa zadovoljstvom pokazati kako se pokreće mlin i objasniti proces dobijanja brašna. Nakon toga, domaći hljeb, čija je priprema vjerovatno jedna od najstarijih tehnologija u istoriji čovječanstva, biće vam puno slađi. Na bogatoj trpezi, možete se prepustiti uživanju u brojnim delicijama kao što su: domaći pršut i sir, domaće pečeno meso, vino i rakije, masline i maslinovo ulje kao i svježe i sušene smokve.
Đorđe će sa vama rado prošetati i pokazati kaskadno uređenu pozadinu mlina gdje možete vidjeti jažu – basen u kojem se skuplja voda za pokretanje mlina i uživati u hladovini domaćih sorti smokava – sušelice i ozimice. Ako ste u došli u kasno ljeto kada im je sezona, možete probati ovo rajsko voće direktno sa grane. Laganom šetnjom od pola sata, doći će do uređenog izvora rječice Crnice ili možete posjetiti crkvu Svetih Sergija i Vakha čiju je davnu obnovu pomogla i porodica Misinezović poklanjajući 1 „star“ jaja što je bila mjera za 60 kg jaja za proizvodnju maltera. Selo je od davnina bilo naseljeno a porodica Misinezović tj. izvorno Misinez spada među tri stara hercegnovska roda čija prezimena završavaju na „ez“.
